閩西八大干 長(cháng)汀豆腐干 “中國的豆腐也是很好吃的東西，世界第一?！边@是瞿秋白在長(cháng)汀獄中所寫(xiě)《多余的話(huà)》中的最后一句。瞿秋白對豆腐的贊語(yǔ)，與他在獄中常吃長(cháng)汀豆腐是有關(guān)系的。據《天祿識余》記載，豆腐為西漢淮南王劉安（公元前79-122年）門(mén)下術(shù)士首創(chuàng )，至今已有2000多年歷史。長(cháng)汀豆腐干始于唐朝開(kāi)元年間，距今有1200多年的歷史。長(cháng)汀豆腐的制法與其他地區不同，它采用酸漿作媒介，制作時(shí)適當控制火候，用大瓢盛酸漿往豆漿中徐徐注入，使豆腐腦緩緩凝結，再經(jīng)濾壓而成。因此，長(cháng)汀豆腐鮮嫩可口，不酸不苦，用它制作的各種食品，如東坡豆腐、釀豆腐、銀荷包、豆腐餃、生氽滿(mǎn)丸、徽州丸等，風(fēng)味獨特，久食不厭。而居汀州八干之首的長(cháng)汀豆腐干，尤以制作精細、配料講究、風(fēng)味獨特、味美可口而、馳名中外。當年明朝朱元璋的大將朱亮祖帶兵駐汀州，吃了長(cháng)汀的豆腐干后大加贊賞。清末汀州左營(yíng)把總邱洪得調臺灣晉升千總后，留戀家鄉風(fēng)味豆腐干，便寫(xiě)信并匯上路費給河田擅長(cháng)制豆腐干的親族，請他去臺灣專(zhuān)做豆腐干。長(cháng)汀有許多古樸美麗的村莊坐落在崇山峻嶺中，“千里鶯啼綠映紅，水村山郭酒旗風(fēng)”，不論村莊大小，必有豆腐干和酒一起經(jīng)營(yíng)的小店。本地的樸實(shí)農民、浙江的香菇客、江西的淘金老表及各地的來(lái)往旅客，經(jīng)過(guò)酒店小憩，皆喜歡沽一碗米酒，買(mǎi)一塊豆腐干，慢飲細嚼。豆腐干的香、咸、甜、韌，令人回味。 連城地瓜干 地瓜干在閩西各縣都有，但連城地瓜干卻以它獨特的原料與制作方法出名。它是用隔田、隔川、揭樂(lè )、大坪、李屋、洪山等地培植的紅心地瓜制作而成，所以又稱(chēng)紅心地瓜干。這些鄉村土質(zhì)松軟，酸堿適中，氣候適宜，很適合這種紅心地瓜生長(cháng)。這種地瓜干保留著(zhù)自然的色澤和品質(zhì)，顏色黃中透紅，味道清香甜美，質(zhì)地松軟耐嚼，而且還有很高的葡萄糖和維生素A、B含量。 制作方法一般是將整塊地瓜蒸熟去皮，然后壓制、烘烤。制成之后可保存幾年不壞，既可當零食，也可切成小塊，拌上面粉、雞蛋、香料，經(jīng)油炸再沾上冰糖粉作為酒席名菜。所以，連城地瓜干實(shí)為饋贈親朋之佳品。 明溪肉脯干 明溪肉脯干是用精瘦牛肉浸腌于面制的醬油中，加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料，經(jīng)一周左右，再掛在通風(fēng)處晾干，然后放入烤房熏烤而成。制成后色、香、味俱佳，既有韌性又易嚼松，入口香甜，其味無(wú)窮。 除肉脯干之外，還有肉松，表面看去淡黃疏松宛如淡巴菰，入口則芳香甘甜，為佐餐佳肴，清代時(shí)列為上京貢品。 寧化老鼠干 寧化老鼠干，實(shí)為田鼠干，系由人工捕捉的田鼠加工制成。據《辭?！份d：“田鼠，哺乳綱，倉鼠科。毛一般為暗灰褐色，有的呈沙黃色。營(yíng)掘土生活，對農作物有害?！睂幓瘜偕絽^農業(yè)縣，田野寬廣，故田鼠多。 每年冬季，是寧化農民捕鼠的最好時(shí)機，特別是立冬后為捕鼠的旺季。 捕鼠方法簡(jiǎn)便，多數使用“竹筒捕鼠器”。每當傍晚，人們背著(zhù)捕鼠器，以稻谷或大米作誘餌，在田坎、山邊尋找鼠路，凡遇鼠路要道或老鼠洞口，便放上捕鼠器，待翌日清早去收回。捕獲率一般在3/10左右，如遇下霜天氣，捕獲率高達5/10以上。捕鼠季節來(lái)到時(shí)，青少年還以捕鼠作為一種樂(lè )趣，因此，青少年中從事捕鼠者尤多。 田鼠干的加工制作方法首先是去毛，把捕獲的老鼠或架于鍋內熱水蒸，或放入熾熱柴灰里焙，只要火候掌握告誡，便可把鼠毛拔得一干二凈。其次是剖腹去其腸肚，用水洗干凈。最后用谷殼或米糠熏烤，待烤成醬黃色即可。 田鼠干不但美味? ??口，而且含蛋白質(zhì)高，營(yíng)養豐富。尤有補腎之功，對尿頻或小孩尿床癥具有顯著(zhù)療效，故有一定的藥用價(jià)值。 由于當地群眾普遍愛(ài)吃老鼠干，因此歷來(lái)就有“老鼠干豬肉價(jià)”之說(shuō)。冬季來(lái)到，人們幾乎都把吃老鼠干作為一種享受。烹飪方法多數是配以豬肉、冬筍，佐以大蒜、生姜、水酒，炒而食之。尤其是愛(ài)喝酒的人，更把它視為配酒之上品。 清溪筍干 清流筍干是用剛出土的春筍干制成，稱(chēng)為“閩筍尖”，色澤金黃，呈半透明狀，以嫩甜清脆著(zhù)名，明清時(shí)代列為上京貢品。許多名菜如“燴三絲”、“御爐肉”，都不可缺少閩筍干。 上杭蘿卜干 上杭蘿卜干早在明初就享有盛名，距今已有500多年的歷史。 上杭是閩西的蘿卜主要產(chǎn)地。城郊附近的水南、張灘、土埔一帶所產(chǎn)蘿卜有紅有白，具有鮮嫩、清脆、甘甜等特點(diǎn)。由此加工而成的蘿卜干色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美。既可炒吃、清燉、油炸，又可浸泡變淡后加白糖、酸醋作宴席冷盤(pán)。所以，史籍記載它“暢銷(xiāo)閩粵”。 蘿卜干制作一般是在冬至前后進(jìn)行，要經(jīng)過(guò)“曬、腌、藏”三道工序。將蘿卜拔出洗凈，稍晾干后放進(jìn)大木桶，一層蘿卜一層鹽，裝滿(mǎn)后上蓋，再壓上大石塊，一周后取出晾曬，搓去水分，再晾曬，直至擠不出水為止。然后將木桶里的鹽水過(guò)濾煮開(kāi)，倒入蘿卜干浸泡，趁熱再揉擦一次，又擠去鹽水再曬干，等到變?yōu)榻瘘S色后，就將蘿卜干裝入干凈的甕內壓實(shí)，用黃泥封口，半年之后取出。這樣，就成變獨具風(fēng)味的上杭蘿卜干了。 武平豬膽干 武平豬膽干色澤紫褐，香而微甜，是宴席冷盤(pán)名菜。它含有多種糖類(lèi)和維生素等營(yíng)養成份，具有生津健胃，清涼解毒的功效。吃時(shí)，只要將它蒸熟，趁熱搽上一層芝麻油，待冷后切成薄片再拌少許蒜片，便香氣四溢，韻味無(wú)窮。當地人常將它作為宴請賓朋和饋贈親友的佳品。港澳同胞和海外僑胞尤其喜歡這種家鄉風(fēng)味。 武平豬膽干制作考究，工序頗多，季節性強。要經(jīng)過(guò)洗料、配料、腌制、晾曬、壓扁、整形、檢驗七道工序。選擇新鮮呈深褐色的“糯米豬肝”，有摘除豬膽，整個(gè)浸泡在一定濃度的食鹽水中，加上適當的五香粉、高梁酒、八角茴香等配料，待膽汁滲透肝臟之后，撈起吊曬，每隔2-3天整形一次。這樣制成的豬膽于外形美觀(guān)，顏色勻稱(chēng)，味美質(zhì)佳。每年秋末冬初，天氣晴朗，是生產(chǎn)豬膽干的好季節。 永定菜干 永定菜干有400多年的歷史，不僅省內外聞名，在南洋華僑中也頗有影響?！叭f(wàn)金油大王”胡文虎在南洋居住時(shí)，就常托人帶去家鄉的菜干。 永定菜干有兩種：甜菜干和酸菜干。甜菜干顏色烏黑油亮，味道香甜鮮美。制作時(shí)先將鮮芥菜洗凈，曬1-2天，至菜葉曬軟，然后用蒸籠熏蒸，蒸后再曬，曬后又蒸，如此反復三次以上，即所謂的“三蒸三曬”。有的加工精細的要七蒸七曬。酸菜干顏色黃褐，味道酸中帶甜。制作時(shí)先將鮮芥菜洗凈，然后曬軟切碎，加鹽揉搓入甕內，使之發(fā)酸，待一周左右取出燜煮曬干，再用蒸籠熏蒸，蒸后曬干，曬后再蒸，蒸曬兩次以上后收藏。 永定菜干配肉炒、燉、蒸、煮皆味美可口。

★福建特產(chǎn)★ 福建特產(chǎn)品種繁多，有巖茶、鐵觀(guān)音、烏龍、茉莉等名茶，文昌魚(yú)、水仙、龍眼、建蓮子、脫胎漆器、角梳、竹編、藤器等。 壽山石雕是以福建壽山出產(chǎn)的葉蠟石為原料，經(jīng)過(guò)精心雕刻而成的工藝品。壽山石雕造型有著(zhù)人物、花果、動(dòng)物、山水風(fēng)景、印章，為福建工藝品“三寶”（脫胎漆器、壽山石雕、軟木畫(huà)）之一。 福建壽山石雕以其悠久的歷史和獨特的風(fēng)格而馳名中外。遠在一千五百年前的南? ?朝，我們的祖先就能用鉤戟利劍似的簡(jiǎn)單線(xiàn)條在壽山石上刻畫(huà)殉葬雕刻品（如壽山石豬），這就為壽山石雕奠定了基礎。經(jīng)歷幾代人的技術(shù)相傳，壽山石雕從石踴雕刻發(fā)展到了印章、印鈕、文具、動(dòng)物、人物等多品種的創(chuàng )作，而且能根據石形、石質(zhì)，因材施藝地進(jìn)行設計。清代，壽山石雕涌現出不少名匠。 康熙、乾隆年間，楊玉璇、周尚均為閩中壽山石雕名手?，F藏于北京故宮博物館的“伏獅羅漢”系由田黃石所刻，底部有陰文“玉璇”二字，人物神態(tài)逼真，作品刀法渾厚，真是“運刀妙如鬼工”。繼楊玉璇以后，周彬（字尚均）擅長(cháng)印鈕雕刻，他所創(chuàng )作的印鈕素稱(chēng)“尚均鈕”而聞名一時(shí)，其風(fēng)格樸實(shí)，多為立獸，間刻寫(xiě)意山水。 同治、光緒年間，又有福州西門(mén)鳳尾鄉的潘玉茂、東門(mén)后嶼鄉的林謙培及其弟子林元珠，他們在繼承了楊玉璇、周尚均的基礎上，進(jìn)一步創(chuàng )新，形成了壽山石雕“西門(mén)派”（潘玉茂為代表），“東門(mén)派”（林謙培為代表）兩個(gè)藝術(shù)流派。近代著(zhù)名傳人林清卿、林友清分別有“西門(mén)清”“東門(mén)清”之美稱(chēng)。 清末以來(lái)，壽山石雕的藝術(shù)及其技法又有了長(cháng)足的發(fā)展。即由簡(jiǎn)練的技法發(fā)展成為精細的浮雕、高浮雕、鏤空雕、透雕和圓雕等；品種也逐漸增多，由殉葬品、佛教用品、印鈕發(fā)展到各種人物、山水、鳥(niǎo)獸、花卉、瓜果、器皿等。從而壽山石雕成為國內外鑒賞家、收藏家評賞的八閩瑰寶。 利用石料的天然色澤，雕刻出造型和色澤相適應的作品，是壽山石雕的主要藝術(shù)特色。壽山石雕界有種說(shuō)法叫“一相抵九工”，這是壽山石雕重要的創(chuàng )作經(jīng)驗之一。這就是說(shuō)，藝人們必須細心查看石料的石質(zhì)、石紋、石形和石色，據此選擇與之相適應的題材，并確定初步的造型，即“因材施藝”。這種思維有別于其他畫(huà)家、雕塑家的構思方法?？梢哉f(shuō)，壽山石雕藝術(shù)是特殊的藝術(shù)，是造型藝術(shù)、色彩藝術(shù)、刀法藝術(shù)、技法藝術(shù)的綜合反映。 壽山石作為原石（自然石），已經(jīng)溫潤華麗無(wú)比，經(jīng)過(guò)雕工的磨礪雕琢后，更成為巧奪天工，鬼斧神工的藝術(shù)品。 ★福州特產(chǎn)★ 福州特產(chǎn)有橄欖、福桔、龍眼、荔枝、芙蓉李、茉莉花茶、脫胎漆器、木畫(huà)、木雕、紙傘、貝雕、瓷器等。 福州角梳是中國傳統的名牌產(chǎn)品，曾在巴拿馬、芝加哥、加拿大舉辦的“萬(wàn)國博覽會(huì )”上展出過(guò)，榮獲金牌獎和金盾獎。福州角梳采用中國南方水牛角和北方的綿羊角為原料。角梳的加工，工藝精細。一把角梳從原料制成產(chǎn)品，需經(jīng)過(guò)二十五道工序，使每支角梳都色澤瑩亮，光潤如鏡，現又增加了新品種，在制成的角梳上運用傳統漆畫(huà)工藝技法，精心繪制了虎、豹、獅、象等10多種飛禽走獸和南國花草的圖案花樣，畫(huà)面生動(dòng)，永不褪色，深受?chē)鴥韧忸櫩偷臍g迎。 橄欖：福州名果之一，有丁香、惠圓、長(cháng)營(yíng)等名品，果面青綠、肉色黃白、味甘質(zhì)脆?？杉庸こ煽奖忾蠙?、甘草橄欖、五香果等，深受游客歡迎。 福桔：福州名果之一，鮮紅美觀(guān)，甜酸可口，大部分都銷(xiāo)往華北市場(chǎng)，福桔皮、核、絡(luò )都具有藥效，制成的桔餅有化痰鎮咳、溫胃健脾的效用。 龍眼：福建六大名果之一，果實(shí)清甜可口，龍眼干為滋補名品，以郊區紅核仔、長(cháng)樂(lè )扁匣榛等為名品，馳名中外。 荔枝：福建名果之一，唐以后歷為貢品，有亮功紅、下番枝、紅綠、陳紫等為名品，可曬干，釀酒和制成罐頭等食品，深受中外游客的喜愛(ài)。 芙蓉李：以永泰縣最為出名，甜酸適口，品質(zhì)上乘，可鮮食，也可加工成應子、李片、李咸、李餅等，為縣外貿傳統出口商品。 福州紙傘是福州三寶之一，歷史悠久。這種紙? ?做工十分的精細。工人們采用油畫(huà)、彩畫(huà)噴花和絹印等方法，在紙傘上繪制了花鳥(niǎo)、山水、人物等圖案，十分雅致美觀(guān)。一把優(yōu)質(zhì)的紙傘可在撐開(kāi)、收回一萬(wàn)多次后仍不變形，在水里浸泡二十四小時(shí)不變質(zhì)，在近五十攝氏度的高溫下不變質(zhì)。福州紙傘除暢銷(xiāo)國內市場(chǎng)外，還暢銷(xiāo)于世界許多國家和地區。 不是因地得名，而是因草得名，福州郊區的馬藺草，俗稱(chēng)臺灣草，它來(lái)源于臺灣省，它同中國東北的烏拉草及南美的巴拿馬草齊名于世，被稱(chēng)為世界上的“三棵寶草”。馬藺草呈三角形，長(cháng)而柔軟，用它編的各種草制品，如草帽、手提包、床席等，細致光滑堅韌耐用，散熱性強，深受用戶(hù)的歡迎。 ★泉州特產(chǎn)★ 泉州有各種瓜果、名木花卉、德化瓷器、惠安石雕、安溪烏龍茶、老范志萬(wàn)應神曲、永春老醋、源和堂蜜餞、泉州木偶頭、永春漆籃、人造花等。 德化為中國“三大瓷都”之一。宋代，產(chǎn)品就遠銷(xiāo)海外。明代燒制的白瓷，通體透明，宛似象牙，稱(chēng)為“象牙白”，被日本和歐洲譽(yù)為“東方藝術(shù)之精品”。德化瓷器的品種：建白瓷、高白瓷、普白瓷、寶石黃、建紅瓷、朱玉瓷、白炻器、紫砂陶以及開(kāi)片釉、銀絲釉、各種色釉等。主要產(chǎn)品有各式中西餐具、咖啡具、茶具、酒具、文具等日用細瓷和各種傳統人物、動(dòng)物瓷雕以及花瓶、籃、花盆、燈具、玩具等藝術(shù)陳設瓷三大類(lèi)數千種。其中許多產(chǎn)品獲得國家輕工部和福建省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎。先后在北京、上海、廣州等展覽會(huì )上展出，并送往德國、美國、英國展銷(xiāo)。 泉州木偶藝術(shù)飲譽(yù)環(huán)球。木偶頭的雕刻以江加走大師的制品為極品，其遺作二百八十多種，被作為國家一級文物保管。藝術(shù)名師輩出，現有面譜達三百多種，造型優(yōu)美，彩繪生動(dòng)，性格鮮明，具有獨特的藝術(shù)風(fēng)格的地方色彩。 永春漆藍是獨具風(fēng)格的傳統竹漆工藝品。制作考究，用料二十多種，制作工序三十多道，產(chǎn)品分三大類(lèi)、五十多個(gè)品種。最大漆籃直徑三十八厘米、最小的只有十厘米。永春漆籃曾被選送意大利、日本、波蘭等三十多個(gè)國家展覽，并多次在國內展出，受到好評。 惠安素有“石雕之鄉”之稱(chēng)，歷史悠久。尚存的唐朝王審知之兄王潮墓中的花紋浮雕，已逾千載。臺北龍山寺的大龍柱，鼓山涌泉寺的青石建筑，南京中山陵前的華表、北京人民大會(huì )堂的石柱，都是惠安石雕藝人的杰作?；莅彩裰饕鲜乔嗍?，花崗石等。產(chǎn)品有圓雕、浮雕、影雕、碑石四大類(lèi)，近兩百個(gè)品種。經(jīng)常參加國內外工藝美術(shù)展并茯得好評，產(chǎn)品銷(xiāo)往日本、新加坡、西歐、美洲等二十多個(gè)國家和港、澳地區及臺灣省等。 泉州歷史上曾有制作絨扎花、紡綢花、紙花、通草花的民間工藝。近代，制花能手陳德良制作的通草花，造型逼真、色彩鮮艷，有著(zhù)較高的藝術(shù)魅力。在歷次國內外展覽中，獲得高度評價(jià)，并被作為國家外交禮品、饋贈國寶?，F在，泉州制作工藝進(jìn)一步發(fā)展，通草紙花、紡綢花、滌綸花等暢銷(xiāo)30多個(gè)國家和地區，享有“比鮮花更鮮花”的贊譽(yù)。 老范志萬(wàn)應神曲系清雍正十一年（一七三三年）由名醫吳亦飛秘方炮制而成，取范仲淹“不為良相，當為良醫”之志命名。曾先后于一九一一年被評為福建省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。神曲以谷物、豆類(lèi)為主要原料，配入五十多種中藥材，經(jīng)多道工序精制而成。其處方與生產(chǎn)工藝有其獨到之處，具有調胃健脾，消積化濕等功能。 ★漳州特產(chǎn)★ 漳州特產(chǎn)有水仙花、茶花、蘭花等“三大名花”和蘆柑、荔枝、香蕉、龍眼、袖子、菠蘿等“六大名果”；還有各種海產(chǎn)干貨、片仔疲、八寶印泥、片仔疫、珍珠膏、珍貝漆? ?飾板、水仙花牌風(fēng)油精等。 水仙花是中國十大傳統名花之一，福建省的省花，漳州的市花，盛產(chǎn)于歷史文化名城，聞名于海內外。水仙花雕刻藝術(shù)為漳州水仙文化之奇葩，雕藝家巧奪天工，借凌波仙子風(fēng)姿麗色，塑天地人間，萬(wàn)千佳境，精美造型維妙維肖，超凡脫俗，吉祥美好，一盆一盞，無(wú)不匯聚閩南寶地漳州之豐饒，溶親情鄉韻純美于芬芳中，如詩(shī)如畫(huà)，如歌如舞，令人留連忘返，嘆為觀(guān)止。 漳州水仙花及其雕藝歷來(lái)為香港各界人士喜愛(ài)。1992年和1995年，漳州市對外文化交流協(xié)會(huì )等曾在香港舉辦兩屆展覽，均獲圓滿(mǎn)成功。1998年，漳州水仙花雕藝第三次在香港中銀大廈舉行。時(shí)近香港回歸祖國后的第一個(gè)春節，香江春暖，喜氣融融，漳州秀色為香港新春錦上添花，民族文化精華為兩地經(jīng)貿合作鋪路搭橋，展事因之生輝?；▓F錦簇，更富春意盎然，風(fēng)光無(wú)限。 ★廈門(mén)特產(chǎn)★ 廈門(mén)有各種亞熱帶瓜果、餡餅、魚(yú)皮花生、菩提丸、青津果、廈門(mén)珠繡、漆線(xiàn)雕、廈門(mén)彩塑、廈門(mén)瓷塑、香菇肉醬、廈門(mén)藥酒、海產(chǎn)干貨等。 廈門(mén)珠繡是具有獨特藝術(shù)風(fēng)格的裝飾性工藝品。以新穎別致、富麗堂皇、光彩奪目見(jiàn)稱(chēng)，已有一百多年的歷史。廈門(mén)珠繡產(chǎn)品有珠拖鞋、珠掛圖，珠繡包等一百多個(gè)品種。這些產(chǎn)品均采用閃亮奪目，五彩繽紛的玻璃珠子和電光膠片，運用凸繡、平繡、串繡、粒繡、亂針繡、豎針繡、疊片繡等傳統的工藝手法、繡制出淺浮雕式圖案。全珠圖案構圖嚴謹、密不容針；半珠圖案優(yōu)雅秀美，清新悅目。珠繡掛圖《廈門(mén)海堤》、《南京長(cháng)江大橋》、《龍鳳戲珠》等，構圖清新，設色柔和，景物逼真，層次分明，參加過(guò)全省、全國工藝美術(shù)展覽，并被選為禮品贈送國際友人。珠繡拖鞋，繡工考究，樣式大方，品種多樣，穿著(zhù)舒適。有的鞋面純系玻璃珠子繡成，有的則在絲絨面上用彩珠繡成珍禽花卉等各色的圖案，絢麗多彩，柔軟舒適，尤其是夜間穿用，在燈光照射下，熠熠閃爍，光彩耀人。廈門(mén)珍珠拖鞋，以其設計新穎，造型別致工藝精細，風(fēng)格獨特，受到國內外客商好評。 漆線(xiàn)雕是廈門(mén)歷史悠久獨具特色的民間工藝品。自唐代彩塑興盛以來(lái)，漆線(xiàn)雕便被應用于佛像裝飾。早在幾百年前漆線(xiàn)雕像就馳譽(yù)中外，遠銷(xiāo)東南亞各國。漆線(xiàn)雕是以精細的漆線(xiàn)經(jīng)特殊的制作方法纏繞出各種金碧輝煌的人物及動(dòng)物形象，尤以民間傳統題材，如龍鳳、麒麟、云水、纏枝蓮等為多。過(guò)去，漆線(xiàn)雕大都只限于木本，漆籃和戲劇道具上。近年來(lái)，已發(fā)展到裝飾在盤(pán)、瓶、爐等瓷器和玻璃器皿上，琳瑯滿(mǎn)目。目前，廈門(mén)工藝美術(shù)廠(chǎng)把漆線(xiàn)雕與陶瓷結合起來(lái)，創(chuàng )作、生產(chǎn)了線(xiàn)條陶瓷作品。如線(xiàn)條瓷塑《鄭成功》，參加了全國工藝美術(shù)展覽，并被選送到日本展出，獲得好評。小件漆線(xiàn)雕工藝品用綾緞制成盒子包裝，小巧玲瓏，便于攜帶，是旅游紀念、饋贈親友的佳品。 ★武夷山特產(chǎn)★ 武夷巖茶是武夷山一帶生產(chǎn)的烏龍茶類(lèi)的總稱(chēng)。武夷巖茶系半發(fā)酵茶，集紅茶、綠茶功效于一身。茶湯金黃，葉瓣邊緣紅艷，呈綠葉紅鑲邊狀，有提神消食、生津止渴、減肥健美、防癌抗病之功效，又有“減肥茶”“健美茶”之美稱(chēng)，在國際市場(chǎng)上享有較高的聲譽(yù)。是福建省主要出口商品茶，更是中外游客爭相購買(mǎi)的旅游紀念品。武夷巖茶歷史悠久，品種繁多，僅慧苑巖一帶，就有八百多種。主要品種有：大紅袍、肉桂、鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天腰、奇蘭等，其中尤以“大紅袍”最為名貴，被譽(yù)為“茶中之王”。 香菇古時(shí)稱(chēng)為香蕈，或叫香菌，是食用菌中的珍品?！秴问洗呵铩分械摹拔?之美者，截止駱之菌”之名，講的就是香菇。香菇原是一種野生食用菌類(lèi)，經(jīng)人們不斷提純復壯，培養成為栽培菌。武夷山地區由于氣候溫和濕潤，雨量充沛，日照充足，土壤肥沃，適宜香菇的繁殖和生長(cháng)。這里人工栽培香菇的歷史已有一千多年了。因此，來(lái)這里旅游的人，都要爭相購買(mǎi)，已成為俏品。 筍是竹的嫩芽，其種類(lèi)因竹而異，其中毛竹科筍，被譽(yù)為“八閩山珍”，它脆嫩鮮美，營(yíng)養豐富，素有宮廷美食之稱(chēng)。筍干是用春筍經(jīng)過(guò)傳統制作方法加工而成的，分榨、曬、熏三大類(lèi)。因制作方法不同，加工成的筍干品種也不同。有“玉蘭片”“鳳尾筍”“羊角筍”等十多種。筍干色、香、味俱全，含有豐富的蛋白質(zhì)和人體所必需的多種氨基酸、纖維素，可作為菜肴主料或配料。經(jīng)傳統工藝精制的筍干和近年生產(chǎn)的“清水筍”罐頭，是福建省主要外銷(xiāo)產(chǎn)品，也是中外游客樂(lè )于爭購的佳品。 建蓮，是武夷山市一帶的主要土特產(chǎn)品，其中尤以五夫鎮出產(chǎn)的為佳。其果實(shí)圓大，潔白脆嫩，易爛面沙，品質(zhì)上乘，明清時(shí)為皇上的貢品。蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、棉子糖、磷、鈣、鐵、等多種營(yíng)養素，中醫認為蓮子有養心安神、益腎健脾的功效，備受中外游客的青睞。 薏米又叫薏仁、米仁。被譽(yù)為“生命健康之禾”，具有補肺、健脾胃、清熱、祛風(fēng)濕、消水腫等功效。其有效成份薏苡脂，具有抗癌作用。它的蛋白質(zhì)含量高于大米兩倍多，并富含多種氨基酸和維生素B1。武夷山地區栽培薏米歷史悠久，多種于山地。而今，人們把薏米視為營(yíng)養豐富的盛夏消暑佳品。 建蘭在閩北有悠久的栽培歷史，一直被人們視為情操高潔的象征，并有“花中君子”“空中佳人”“王者之香”等美稱(chēng)。建蘭系多年生草木植物，除可觀(guān)賞外，還有很高經(jīng)濟價(jià)值，尤其在醫藥方面，其根、莖、花都可入藥，有利消、健胃、解熱的作用。閩北民間有取蘭花蕾泡茶，清熱明目，理氣止痛，且對青光眼有奇效。

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