從化地處廣州北部，北回歸線(xiàn)穿境而過(guò)，有著(zhù)“北回歸線(xiàn)上的綠洲”和“廣州后花園”的美稱(chēng)。獨特的地理位置孕育了豐富的旅游資源，作為從化旅游重要組成部分的從化農家美食以其天然野味、健康環(huán)保的特點(diǎn)受到廣大食客的青睞，2005從化荔枝農家美食旅游節讓各地游客品出了從化美食的精髓。為了更好展示從化農家美食的特色，打響“食在廣州，味在從化”的餐飲品牌，推出從化美食的招牌菜，帶動(dòng)農業(yè)經(jīng)濟發(fā)展，從化市旅游局向社會(huì )征集評選了“從化五道菜”?！　　皬幕宓啦恕背浞煮w現從化美食從原料到烹飪技藝上的本土性、非季節性、普及性和特色性，所選菜式原料以從化本土特產(chǎn)為主，一年四季皆有，烹飪方法獨特、可操作性強，菜肴口味能為公眾認同，代表著(zhù)從化農家美食特色?！　≡u選前有下面十五款侯選菜式：桂峰釀豆腐、呂田燜大肉、流溪大魚(yú)頭、紅蔥頭走地雞、呂田臘味炒時(shí)蔬、紫蘇山坑螺、蒸炸山坑魚(yú)、民樂(lè )捺鵝、泥焗走地雞、荷葉蒸石蛤、蘿卜絲燜土鯽、香葉烏鬃鵝、啤酒鴨、桶皇雞、清蒸叉尾魚(yú)?！　v時(shí)一個(gè)半月后，“從化五道菜”最終揭曉，桂峰釀豆腐、呂田燜大肉、流溪大魚(yú)頭、泥焗雞、香葉烏鬃鵝成為了人們選出來(lái)的五道從化特色菜?！　€(gè)人推薦華倫泥焗雞,那味道只有你吃過(guò)才知道它的味道,上次我和東莞的幾位朋友到從化,專(zhuān)門(mén)到了良口碧水灣對面的華倫泥焗雞,只有那家才正宗,他有專(zhuān)門(mén)的制作場(chǎng)地,選料講究,皮香肉滑,我朋友竟然每人吃了兩只,還打包回去.當然,說(shuō)了那么多,你要試過(guò)才知道,記住,只有那家才是正宗,其他的農莊都是從別處進(jìn)貨或者象征性的擺個(gè)瓦缸之類(lèi)的東西,都不是自己做的.

Hash:118fbd27c6f8f5ee8a358b0d663b10e7c8b6867b